고르는 법·보관법·손질법을 출처와 함께 정리했어요
식재료 114개
결구는 잎이 공 모양으로 둥글게 겹쳐 속이 차는 결구상추로, 흔히 양상추라고 불러요.
구기자는 가짓과 구기자나무에 달리는 붉고 작은 타원형 열매예요.
들깨는 꿀풀과 한해살이 식물의 씨앗으로, 기름을 짜거나 가루를 내어 먹는 우리나라 대표 유지작물이에요.
꽁치는 등이 짙은 청색이고 몸이 가늘고 긴 바닷물고기예요.
상추는 잎을 날로 쌈이나 겉절이로 먹는 잎채소예요.
팥은 팥죽과 앙금 등에 두루 쓰는 붉은 낱알의 곡류예요.
