바나나
바나나는 냉장보다 실온에 두고 익혀 먹는 열대과일이에요.
기본 정보
- 분류
- 과일
영양성분 (100g 기준)
| 성분 | 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 77 kcal |
| 수분 | 78 g |
| 단백질 | 1.11 g |
| 지방 | 0.2 g |
| 회분 | 0.68 g |
| 탄수화물 | 20 g |
| 당류 | 14.18 g |
| 식이섬유 | 2.2 g |
| 칼슘 | 6 mg |
| 철 | 0.25 mg |
| 인 | 23 mg |
| 칼륨 | 355 mg |
| 나트륨 | 0 mg |
전체 성분 130종 보기
| 성분 | 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 77 kcal |
| 수분 | 78 g |
| 단백질 | 1.11 g |
| 지방 | 0.2 g |
| 회분 | 0.68 g |
| 탄수화물 | 20 g |
| 당류 | 14.18 g |
| 식이섬유 | 2.2 g |
| 칼슘 | 6 mg |
| 철 | 0.25 mg |
| 인 | 23 mg |
| 칼륨 | 355 mg |
| 나트륨 | 0 mg |
| 비타민 A | 2 μg |
| 레티놀 | 0 μg |
| 베타카로틴 | 21 μg |
| 비타민 B1 | 0.05 mg |
| 비타민 B2 | 0.05 mg |
| 니아신 | 0.3 mg |
| 비타민 C | 6.6 mg |
| 비타민 D | 0 μg |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 포화지방산 | 0.05 g |
| 트랜스지방산 | 0 g |
| 니코틴산 | 0.06 mg |
| 니코틴아마이드 | 0.23 mg |
| 비오틴 | 3.63 μg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0 μg |
| 판토텐산 | 0.23 mg |
| 비타민 D2 | 0 μg |
| 비타민 D3 | 0 μg |
| 비타민 E | 0.11 mg |
| 알파 토코페롤 | 0.11 mg |
| 베타 토코페롤 | 0 mg |
| 감마 토코페롤 | 0 mg |
| 델타 토코페롤 | 0 mg |
| 알파 토코트리에놀 | 0 mg |
| 베타 토코트리에놀 | 0 mg |
| 감마 토코트리에놀 | 0 mg |
| 델타 토코트리에놀 | 0 mg |
| 비타민 K | 0 μg |
| 비타민 K1 | 0 μg |
| 비타민 K2 | 0 μg |
| 갈락토오스 | 0 g |
| 과당 | 3.7 g |
| 맥아당 | 0 g |
| 유당 | 0 g |
| 자당 | 7.3 g |
| 포도당 | 3.18 g |
| 총 불포화지방산 | 0.05 g |
| 가돌레산/에이코센산 | 0 mg |
| 감마 리놀렌산(18:3 n-6) | 0 mg |
| 네르본산(24:1) | 0 mg |
| 도코사디에노산(22:2) | 0 mg |
| 도코사펜타에노산(22:5(n-3)) | 0 mg |
| 도코사헥사에노산(22:6(n-3)) | 0 mg |
| 디호모리놀렌산(20:3(n-3)) | 0 mg |
| 라우르산(12:0) | 0 mg |
| 리그노세르산(24:0) | 1.2 mg |
| 리놀레산(18:2(n-6)c) | 22.71 mg |
| 미리스톨레산(14:1) | 0 mg |
| 미리스트산(14:0) | 0.28 mg |
| 박센산(18:1(n-7)) | 5.63 mg |
| 베헨산(22:0) | 0.21 mg |
| 부티르산(4:0) | 0 mg |
| 스테아르산(18:0) | 4.96 mg |
| 아라키돈산(20:4 n-6) | 0 mg |
| 아라키드산(20:0) | 0.49 mg |
| 알파 리놀렌산(18:3(n-3)) | 11.82 mg |
| 에루크산(22:1) | 0 mg |
| 에이코사디에노산(20:2(n-6)) | 0 mg |
| 에이코사트리에노산(20:3(n-6)) | 0 mg |
| 에이코사펜타에노산(20:5(n-3)) | 0 mg |
| 오메가3 지방산 | 0.01 g |
| 오메가6 지방산 | 0.02 g |
| 올레산(18:1 n-9) | 9.31 mg |
| 카프로산(6:0) | 0 mg |
| 카프르산(10:0) | 0 mg |
| 카프릴산(8:0) | 0 mg |
| 트라이데칸산(13:0) | 0 mg |
| 트랜스 리놀레산(18:2t) | 0.72 mg |
| 트랜스 리놀렌산(18:3t) | 0.39 mg |
| 트랜스 올레산(18:1(n-9)t) | 0 mg |
| 트리코산산(23:0) | 0 mg |
| 팔미톨레산(16:1) | 3.25 mg |
| 팔미트산(16:0) | 42.76 mg |
| 펜타데칸산(15:0) | 0.69 mg |
| 헨에이코산산(21:0) | 0 mg |
| 헵타데센산(17:1) | 0 mg |
| 헵타데칸산(17:0) | 0 mg |
| 구리 | 0.08 mg |
| 마그네슘 | 32 mg |
| 망간 | 0.14 mg |
| 몰리브덴 | 9 μg |
| 셀레늄 | 0.53 μg |
| 아연 | 0.17 mg |
| 요오드 | 0 μg |
| 총 아미노산 | 867 mg |
| 필수아미노산 | 433 mg |
| 글루탐산 | 126 mg |
| 글리신 | 39 mg |
| 라이신 | 53 mg |
| 루신 | 75 mg |
| 메티오닌 | 7 mg |
| 발린 | 50 mg |
| 세린 | 47 mg |
| 시스테인 | 13 mg |
| 아르기닌 | 60 mg |
| 아스파르트산 | 118 mg |
| 알라닌 | 40 mg |
| 이소루신 | 28 mg |
| 타우린 | 0 mg |
| 트레오닌 | 32 mg |
| 트립토판 | 6 mg |
| 티로신 | 16 mg |
| 페닐알라닌 | 29 mg |
| 프롤린 | 35 mg |
| 히스티딘 | 91 mg |
| 수용성 식이섬유 | 0.7 g |
| 불용성 식이섬유 | 1.5 g |
| 피리독신 | 0.12 mg |
| 엽산_식품 엽산 | 24 μg |
| 엽산_합성 엽산 | 0 μg |
| 총 필수지방산 | 0.04 g |
| 총 단일불포화지방산 | 0.02 g |
| 총 다중불포화지방산 | 0.04 g |
| 총 지방산 | 0.11 g |
| 식염상당량 | 0 g |
| 폐기율 | 48 % |
고르는 법
- 모서리가 각진 것보다 과육이 차올라 둥글고 통통한 것을 골라 보세요.
- 바로 먹을 바나나는 초록빛보다 노란색이 충분히 올라온 것이 좋아요.
- 며칠 두고 먹을 바나나는 초록빛이 도는 덜 익은 것을 고르면 좋아요.
- 많이 물렀거나 껍질이 심하게 상한 것은 피하는 편이 좋아요.
보관법
| 방법 | 상태 | 기간 | 메모 |
|---|---|---|---|
| 실온 | 통째 | 3일 | 검은 반점이 생긴 뒤 3일 안에 먹으면 좋아요. 채소와 떨어뜨려 두세요.근거 · 출처 ↗ 농촌진흥청 (새 창) |
| 냉장 | 통째 | 권장 안 함 | 열대과일이라 냉장보다 실온에서 익히는 편이 좋아요.근거 · 출처 ↗ 농촌진흥청 (새 창) |
| 냉동 | 자른 것 | 3~6개월 | 껍질을 벗기고 썰어서 얼려요.근거 · 출처 ↗ 아이뉴스24 (새 창) |
냉동 기간은 맛·품질 기준이에요
손질법
1단계. 사 온 바나나를 비닐봉지에서 꺼내 바람이 잘 통하는 곳에 두세요.
2단계. 송이에서 한 개씩 떼어 서로 닿지 않게 놓아 보세요.
3단계. 꼭지 부분을 랩이나 비닐로 감싸 두세요. 익는 속도가 느려져요.
4단계. 오래 둘 바나나는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰어 주세요.
5단계. 썬 바나나는 냉동실에 넣어 얼려 두세요.
바나나로 만드는 레시피 6개
출처
- 영양 ·
- 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스 ↗ · 공공데이터포털 표기: 이용허락범위 제한 없음