대추

대추는 관혼상제 상차림에 빠지지 않는 붉은 열매로, 생으로도 먹고 말려서도 써요.

제철 9~10월
100g당 105kcal
냉장 1~2주
레시피 9개

기본 정보

분류: 과일
제철: 1월
2월
3월
4월
5월
6월
7월
8월
9월 제철
10월 제철
11월
12월

영양성분 (100g 기준)

대추 100g당 핵심 영양성분
성분	함량
에너지	105 kcal
수분	70.2 g
단백질	1.45 g
지방	0.1 g
회분	0.69 g
탄수화물	27.56 g
당류	24.34 g
식이섬유	3 g
칼슘	14 mg
철	0.28 mg
인	42 mg
칼륨	310 mg
나트륨	1 mg

전체 성분 128종 보기

대추 100g당 전체 영양성분
성분	함량
에너지	105 kcal
수분	70.2 g
단백질	1.45 g
지방	0.1 g
회분	0.69 g
탄수화물	27.56 g
당류	24.34 g
식이섬유	3 g
칼슘	14 mg
철	0.28 mg
인	42 mg
칼륨	310 mg
나트륨	1 mg
비타민 A	2 μg
레티놀	0 μg
베타카로틴	25 μg
비타민 B1	0.02 mg
비타민 B2	0.23 mg
니아신	0.43 mg
비타민 C	85.99 mg
비타민 D	0 μg
콜레스테롤	0 mg
포화지방산	0.03 g
트랜스지방산	0 g
니코틴산	0.03 mg
니코틴아마이드	0.4 mg
비오틴	2 μg
비타민 B12	0 μg
판토텐산	0 mg
비타민 D2	0 μg
비타민 D3	0 μg
비타민 E	0.05 mg
알파 토코페롤	0.05 mg
베타 토코페롤	0 mg
감마 토코페롤	0 mg
델타 토코페롤	0 mg
알파 토코트리에놀	0 mg
베타 토코트리에놀	0 mg
감마 토코트리에놀	0 mg
델타 토코트리에놀	0 mg
비타민 K	0 μg
비타민 K1	0 μg
비타민 K2	0 μg
갈락토오스	0 g
과당	4.71 g
맥아당	0 g
유당	0 g
자당	14.79 g
포도당	4.84 g
총 불포화지방산	0.06 g
가돌레산/에이코센산	0 mg
감마 리놀렌산(18:3 n-6)	0 mg
네르본산(24:1)	0 mg
도코사디에노산(22:2)	0 mg
도코사펜타에노산(22:5(n-3))	0 mg
도코사헥사에노산(22:6(n-3))	0 mg
디호모리놀렌산(20:3(n-3))	0 mg
라우르산(12:0)	8.2 mg
리그노세르산(24:0)	0 mg
리놀레산(18:2(n-6)c)	8.08 mg
미리스톨레산(14:1)	14.84 mg
미리스트산(14:0)	3.12 mg
박센산(18:1(n-7))	5.9 mg
베헨산(22:0)	1.64 mg
부티르산(4:0)	0 mg
스테아르산(18:0)	3.72 mg
아라키돈산(20:4 n-6)	0 mg
아라키드산(20:0)	0 mg
알파 리놀렌산(18:3(n-3))	2.9 mg
에루크산(22:1)	0 mg
에이코사디에노산(20:2(n-6))	0 mg
에이코사트리에노산(20:3(n-6))	0 mg
에이코사펜타에노산(20:5(n-3))	0 mg
오메가3 지방산	0 g
오메가6 지방산	0.01 g
올레산(18:1 n-9)	6.96 mg
카프로산(6:0)	0 mg
카프르산(10:0)	2.03 mg
카프릴산(8:0)	0 mg
트라이데칸산(13:0)	0 mg
트랜스 리놀레산(18:2t)	0 mg
트랜스 리놀렌산(18:3t)	0 mg
트랜스 올레산(18:1(n-9)t)	0 mg
트리코산산(23:0)	0 mg
팔미톨레산(16:1)	21.06 mg
팔미트산(16:0)	13.81 mg
펜타데칸산(15:0)	0 mg
헨에이코산산(21:0)	0 mg
헵타데센산(17:1)	0 mg
헵타데칸산(17:0)	0 mg
구리	0.02 mg
마그네슘	14 mg
망간	0.12 mg
몰리브덴	3.19 μg
셀레늄	0 μg
아연	0.13 mg
요오드	0 μg
총 아미노산	1,135 mg
필수아미노산	234 mg
글루탐산	80 mg
글리신	24 mg
라이신	34 mg
루신	26 mg
메티오닌	11 mg
발린	34 mg
세린	41 mg
시스테인	21 mg
아르기닌	36 mg
아스파르트산	290 mg
알라닌	33 mg
이소루신	19 mg
트레오닌	30 mg
트립토판	0 mg
티로신	19 mg
페닐알라닌	31 mg
프롤린	393 mg
히스티딘	13 mg
수용성 식이섬유	0.5 g
불용성 식이섬유	2.5 g
피리독신	0.02 mg
엽산_식품 엽산	84 μg
엽산_합성 엽산	0 μg
총 필수지방산	0.01 g
총 단일불포화지방산	0.05 g
총 다중불포화지방산	0.01 g
총 지방산	0.09 g
식염상당량	0 g
폐기율	3 %

고르는 법

알이 굵고 크기가 고른 것을 골라 보세요.
색이 밝은 붉은빛을 띠는 것이 좋아요.
겉에 반점이나 벌레 자국이 없는 것을 고르면 좋아요.

보관법

대추 보관 기간
방법	상태	기간	메모	근거
냉장	—	1~2주	씻어 물기를 없앤 뒤 종이행주를 깐 밀폐 용기나 지퍼백에 담아요.근거 · 출처 ↗ 농민신문 (새 창)	출처 ↗ 농민신문 (새 창)
냉동	—	12개월	최대 1년까지 두고 먹을 수 있어요.근거 · 출처 ↗ 농민신문 (새 창)	출처 ↗ 농민신문 (새 창)