수박
수박은 박과에 속하는 덩굴식물의 열매로, 붉은 과육을 먹는 여름 과일이에요.
기본 정보
- 분류
- 과일
- 제철
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월 제철
- 6월 제철
- 7월 제철
- 8월
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
영양성분 (100g 기준)
| 성분 | 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 30 kcal |
| 수분 | 91.4 g |
| 단백질 | 0.76 g |
| 지방 | 0.06 g |
| 회분 | 0.21 g |
| 탄수화물 | 7.59 g |
| 당류 | 7.12 g |
| 식이섬유 | 0.2 g |
| 칼슘 | 6 mg |
| 철 | 0.18 mg |
| 인 | 12 mg |
| 칼륨 | 109 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
전체 성분 130종 보기
| 성분 | 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 30 kcal |
| 수분 | 91.4 g |
| 단백질 | 0.76 g |
| 지방 | 0.06 g |
| 회분 | 0.21 g |
| 탄수화물 | 7.59 g |
| 당류 | 7.12 g |
| 식이섬유 | 0.2 g |
| 칼슘 | 6 mg |
| 철 | 0.18 mg |
| 인 | 12 mg |
| 칼륨 | 109 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 비타민 A | 61 μg |
| 레티놀 | 0 μg |
| 베타카로틴 | 731 μg |
| 비타민 B1 | 0.02 mg |
| 비타민 B2 | 0.03 mg |
| 니아신 | 0.28 mg |
| 비타민 C | 8.64 mg |
| 비타민 D | 0 μg |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 포화지방산 | 0.02 g |
| 트랜스지방산 | 0 g |
| 니코틴산 | 0.27 mg |
| 니코틴아마이드 | 0.01 mg |
| 비오틴 | 0.33 μg |
| 비타민 B6 | 0.02 mg |
| 비타민 B12 | 0 μg |
| 판토텐산 | 0.34 mg |
| 비타민 D2 | 0 μg |
| 비타민 D3 | 0 μg |
| 비타민 E | 0.04 mg |
| 알파 토코페롤 | 0.04 mg |
| 베타 토코페롤 | 0 mg |
| 감마 토코페롤 | 0 mg |
| 델타 토코페롤 | 0 mg |
| 알파 토코트리에놀 | 0 mg |
| 베타 토코트리에놀 | 0 mg |
| 감마 토코트리에놀 | 0 mg |
| 델타 토코트리에놀 | 0 mg |
| 비타민 K | 0 μg |
| 비타민 K1 | 0 μg |
| 비타민 K2 | 0 μg |
| 갈락토오스 | 0 g |
| 과당 | 3.53 g |
| 맥아당 | 0 g |
| 유당 | 0 g |
| 자당 | 2.55 g |
| 포도당 | 1.04 g |
| 총 불포화지방산 | 0.03 g |
| 가돌레산/에이코센산 | 0 mg |
| 감마 리놀렌산(18:3 n-6) | 0 mg |
| 네르본산(24:1) | 0 mg |
| 도코사디에노산(22:2) | 0 mg |
| 도코사펜타에노산(22:5(n-3)) | 0 mg |
| 도코사헥사에노산(22:6(n-3)) | 0 mg |
| 디호모리놀렌산(20:3(n-3)) | 0 mg |
| 라우르산(12:0) | 0.12 mg |
| 리그노세르산(24:0) | 0.39 mg |
| 리놀레산(18:2(n-6)c) | 14.22 mg |
| 미리스톨레산(14:1) | 0 mg |
| 미리스트산(14:0) | 0.26 mg |
| 박센산(18:1(n-7)) | 0.32 mg |
| 베헨산(22:0) | 0.17 mg |
| 부티르산(4:0) | 0 mg |
| 스테아르산(18:0) | 5.56 mg |
| 아라키돈산(20:4 n-6) | 0 mg |
| 아라키드산(20:0) | 0.2 mg |
| 알파 리놀렌산(18:3(n-3)) | 4.42 mg |
| 에루크산(22:1) | 0 mg |
| 에이코사디에노산(20:2(n-6)) | 0 mg |
| 에이코사트리에노산(20:3(n-6)) | 0 mg |
| 에이코사펜타에노산(20:5(n-3)) | 0 mg |
| 오메가3 지방산 | 0 g |
| 오메가6 지방산 | 0.01 g |
| 올레산(18:1 n-9) | 14.94 mg |
| 카프로산(6:0) | 0 mg |
| 카프르산(10:0) | 0.1 mg |
| 카프릴산(8:0) | 0 mg |
| 트라이데칸산(13:0) | 0 mg |
| 트랜스 리놀레산(18:2t) | 0 mg |
| 트랜스 리놀렌산(18:3t) | 0 mg |
| 트랜스 올레산(18:1(n-9)t) | 0 mg |
| 트리코산산(23:0) | 0 mg |
| 팔미톨레산(16:1) | 0.07 mg |
| 팔미트산(16:0) | 7.81 mg |
| 펜타데칸산(15:0) | 0 mg |
| 헨에이코산산(21:0) | 0 mg |
| 헵타데센산(17:1) | 0 mg |
| 헵타데칸산(17:0) | 0 mg |
| 구리 | 0.05 mg |
| 마그네슘 | 11 mg |
| 망간 | 0.06 mg |
| 몰리브덴 | 0.91 μg |
| 셀레늄 | 0.3 μg |
| 아연 | 0.11 mg |
| 요오드 | 0 μg |
| 총 아미노산 | 377 mg |
| 필수아미노산 | 179 mg |
| 글루탐산 | 90 mg |
| 글리신 | 13 mg |
| 라이신 | 16 mg |
| 루신 | 14 mg |
| 메티오닌 | 6 mg |
| 발린 | 15 mg |
| 세린 | 17 mg |
| 시스테인 | 4 mg |
| 아르기닌 | 68 mg |
| 아스파르트산 | 42 mg |
| 알라닌 | 18 mg |
| 이소루신 | 15 mg |
| 타우린 | 0 mg |
| 트레오닌 | 12 mg |
| 트립토판 | 6 mg |
| 티로신 | 7 mg |
| 페닐알라닌 | 18 mg |
| 프롤린 | 8 mg |
| 히스티딘 | 9 mg |
| 수용성 식이섬유 | 0.1 g |
| 불용성 식이섬유 | 0.1 g |
| 피리독신 | 0 mg |
| 엽산_식품 엽산 | 3 μg |
| 엽산_합성 엽산 | 0 μg |
| 총 필수지방산 | 0.02 g |
| 총 단일불포화지방산 | 0.02 g |
| 총 다중불포화지방산 | 0.02 g |
| 총 지방산 | 0.05 g |
| 식염상당량 | 0 g |
| 폐기율 | 32 % |
고르는 법
- 껍질에 윤기가 돌고 줄무늬가 선명하고 진한 것을 골라 보세요.
- 꼭지 줄기가 마르지 않고 싱싱한 것이 신선해요.
- 줄기 반대편의 배꼽이 작은 것을 고르면 좋아요.
- 껍질에 상처가 있거나 모양이 비정상인 것은 피하세요.
보관법
| 방법 | 상태 | 기간 | 메모 |
|---|---|---|---|
| 냉장 | 자른 것 | 1일 | 한입 크기로 잘라 밀폐용기에 담고, 되도록 자른 날 먹어요.근거 · 출처 ↗ 세계일보(한국소비자원 권고 인용) (새 창) |
손질법
1단계. 손을 비누로 20초 이상 씻으세요.
2단계. 껍질을 흐르는 물에 15~20초 정도 채소용 솔로 문질러 씻으세요. 세제는 쓰지 않아도 돼요.
3단계. 깨끗한 천이나 종이행주로 껍질의 물기를 닦아 주세요.
4단계. 날고기·생선을 손질하지 않은 깨끗한 칼과 도마로 자르세요.
5단계. 남은 수박은 한입 크기로 잘라 깨끗한 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣으세요.
6단계. 랩으로 덮어 두었다면 랩에 닿았던 면을 1cm 이상 잘라내고 드세요.
수박으로 만드는 레시피 3개
출처
- 영양 ·
- 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스 ↗ · 공공데이터포털 표기: 이용허락범위 제한 없음
- 제철 근거 ·
- www.nongsaro.go.kr ↗
- 보관 근거 ·
- 세계일보(한국소비자원 권고 인용) ↗