애호박

애호박 이야기

출처 6곳

애호박은 덜 여문 어린 호박을 가리키는 말이에요 ^[3]. 호박은 1600년대 초 우리나라에 들어왔다고 추정하지만, 들어온 길은 설이 갈려요 ^[1]. 농사로 호박 작형 기준으로 촉성 재배는 2월 중순~4월 하순, 여름 재배는 6월 하순~8월 하순에 거둬요 ^[4].

어디서 왔을까

농촌진흥청은 호박을 아메리카 대륙에서 약 9,000년 전부터 길렀다고 추정해요 ^[1]. 15세기 말부터는 세계 곳곳으로 퍼졌어요 ^[1].

우리나라에는 1600년대 초에 들어왔다고 추정해요 ^[1]. 들어온 길은 임진왜란 때 일본에서 왔다는 설과 병자호란 때 중국에서 왔다는 설로 갈려요 ^[1]. 한국민족문화대백과사전은 언제부터 길렀는지 알 수 없다고 설명해요 ^[2]. 호박은 조선시대 문헌에 와서야 기록에 나타나요 ^[2].

어디서 자랄까

동양계 호박은 따뜻하고 습한 기후에서 잘 자라 하우스 재배에 특히 알맞아요 ^[1]. 서울애호박도 동양계 품종이에요 ^[2]. 2012년 농촌진흥청 자료에서 시설 재배용 호박은 애호박·주키니처럼 품종이 특화돼 있었어요 ^[1]. 농림축산식품부 2026년 9월 자료는 9월 애호박 주출하지로 경기 지역을 들어요 ^[5]. 화천군은 누리집에서 애호박을 특산물로 소개해요 ^[6].

언제 거둘까

농촌진흥청 농사로의 호박 작형 기준으로 촉성 재배는 2월 중순~4월 하순에 거둬요 ^[4]. 촉성 재배의 씨는 12월 상순~1월 중순에 뿌려요 ^[4]. 여름 재배는 6월 하순~8월 하순에 거둬요 ^[4]. 8월 하순~9월 상순에 씨를 뿌리는 억제 재배는 11월 중순~이듬해 1월 하순에 거둬요 ^[4].

이름 이야기

'애호박'은 덜 여문 어린 호박을 뜻해요 ^[3]. 동양계 호박은 풋열매로도, 늙은 호박으로도 써요 ^[1]. 어린 열매는 나물이나 전으로, 늙은 열매는 떡·범벅·죽으로 먹어요 ^[2]. 조선 시대에는 호박을 '승려들이 먹는 채소'라는 뜻의 승소(僧蔬)라고도 불렀어요 ^[1].

출처

1. 농촌진흥청 RDA인테러뱅 제82호 · 먹고, 보고, 즐기는 호박 (2012-10-10, 작성 박동금) · 2026.10.10
2. 한국학중앙연구원 한국민족문화대백과사전 · 호박 · 2026.10.10
3. 국립국어원 우리말샘 · 애호박 · 2026.10.10
4. 농촌진흥청 농사로 · 농작업일정 「채소 - 호박」 (학명 Cucurbita moschata, 작형별 출하시기 표) · 2026.10.10
5. 농림축산식품부 설명자료 · 애호박 빠른 생육 회복으로 출하량 늘어 가격도 점차 안정화되고 있습니다 (2026-09-09) · 2026.10.10
6. 화천군청 누리집 · 분야별정보 특산물 (채소류) · 2026.10.10