김
김은 홍조류에 속하는 해조류를 얇게 펴서 말린 수산 식재료예요.
기본 정보
- 분류
- 수산물
영양성분 (100g 기준)
| 성분 | 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 12 kcal |
| 수분 | 90.5 g |
| 단백질 | 3.3 g |
| 지방 | 0.4 g |
| 회분 | 3.8 g |
| 탄수화물 | 2 g |
| 칼슘 | 490 mg |
| 철 | 4.5 mg |
| 인 | 474 mg |
| 칼륨 | 2,208 mg |
| 나트륨 | 144 mg |
전체 성분 13종 보기
| 성분 | 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 12 kcal |
| 수분 | 90.5 g |
| 단백질 | 3.3 g |
| 지방 | 0.4 g |
| 회분 | 3.8 g |
| 탄수화물 | 2 g |
| 칼슘 | 490 mg |
| 철 | 4.5 mg |
| 인 | 474 mg |
| 칼륨 | 2,208 mg |
| 나트륨 | 144 mg |
| 식염상당량 | 0.4 g |
| 폐기율 | 0 % |
고르는 법
- 색이 검고 윤기가 도는 김을 고르면 좋아요.
- 붉은빛이 돌거나 색이 바랜 김은 습기를 먹은 것이라 피하는 편이 좋아요.
보관법
| 방법 | 상태 | 기간 | 메모 |
|---|---|---|---|
| 실온 | — | 1주 | 개봉한 조미김 기준이에요. 오래 두려면 밀폐 용기에 담아 냉동해 보세요.근거 · 출처 ↗ 서울신문(경기도보건환경연구원 조사) (새 창) |
손질법
1단계. 마른 김을 한 장씩 꺼내 불 위에서 살짝 구우세요.
2단계. 구운 김은 습기가 닿기 전에 먹거나 밀폐해서 보관해요.
김으로 만드는 레시피 4개
출처
- 영양 ·
- 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스 ↗ · 공공데이터포털 표기: 이용허락범위 제한 없음
- 보관 근거 ·
- 서울신문(경기도보건환경연구원 조사) ↗