오리고기

오리고기는 기러기목 오리과에 속하는 오리의 고기예요.

100g당 117kcal
냉장 2일
레시피 1개

기본 정보

분류: 육류

영양성분 (100g 기준)

오리고기 100g당 핵심 영양성분
성분	함량
에너지	117 kcal
수분	76.8 g
단백질	21 g
지방	3.07 g
회분	1.05 g
탄수화물	0 g
당류	0 g
식이섬유	0 g
칼슘	11 mg
철	2.61 mg
인	212 mg
칼륨	305 mg
나트륨	83 mg

전체 성분 127종 보기

오리고기 100g당 전체 영양성분
성분	함량
에너지	117 kcal
수분	76.8 g
단백질	21 g
지방	3.07 g
회분	1.05 g
탄수화물	0 g
당류	0 g
식이섬유	0 g
칼슘	11 mg
철	2.61 mg
인	212 mg
칼륨	305 mg
나트륨	83 mg
비타민 A	11 μg
레티놀	11 μg
베타카로틴	0 μg
비타민 B1	0.2 mg
비타민 B2	0.1 mg
니아신	5.16 mg
비타민 C	0.45 mg
비타민 D	1.3 μg
콜레스테롤	97.86 mg
포화지방산	1.17 g
트랜스지방산	0.02 g
니코틴산	0.01 mg
니코틴아마이드	5.15 mg
비오틴	4.38 μg
비타민 B12	3.41 μg
판토텐산	2.32 mg
비타민 D2	0 μg
비타민 D3	1.3 μg
비타민 E	0.3 mg
알파 토코페롤	0.29 mg
베타 토코페롤	0 mg
감마 토코페롤	0.06 mg
델타 토코페롤	0 mg
알파 토코트리에놀	0.02 mg
베타 토코트리에놀	0 mg
감마 토코트리에놀	0 mg
델타 토코트리에놀	0 mg
비타민 K1	0 μg
갈락토오스	0 g
과당	0 g
맥아당	0 g
유당	0 g
자당	0 g
포도당	0 g
총 불포화지방산	1.75 g
가돌레산/에이코센산	10.03 mg
감마 리놀렌산(18:3 n-6)	0 mg
네르본산(24:1)	0 mg
도코사디에노산(22:2)	0 mg
도코사펜타에노산(22:5(n-3))	7.33 mg
도코사헥사에노산(22:6(n-3))	7.01 mg
디호모리놀렌산(20:3(n-3))	0 mg
라우르산(12:0)	1.03 mg
리그노세르산(24:0)	1.65 mg
리놀레산(18:2(n-6)c)	475.85 mg
미리스톨레산(14:1)	2.27 mg
미리스트산(14:0)	13.75 mg
박센산(18:1(n-7))	53.8 mg
베헨산(22:0)	2.69 mg
부티르산(4:0)	0 mg
스테아르산(18:0)	424.62 mg
아라키돈산(20:4 n-6)	0 mg
아라키드산(20:0)	4.48 mg
알파 리놀렌산(18:3(n-3))	18.91 mg
에루크산(22:1)	1.1 mg
에이코사디에노산(20:2(n-6))	8.45 mg
에이코사트리에노산(20:3(n-6))	15.29 mg
에이코사펜타에노산(20:5(n-3))	1.88 mg
오메가3 지방산	0.04 g
오메가6 지방산	0.5 g
올레산(18:1 n-9)	1,063.8 mg
카프로산(6:0)	0 mg
카프르산(10:0)	0 mg
카프릴산(8:0)	0 mg
트라이데칸산(13:0)	0 mg
트랜스 리놀레산(18:2t)	4.54 mg
트랜스 리놀렌산(18:3t)	8.18 mg
트랜스 올레산(18:1(n-9)t)	7.16 mg
트리코산산(23:0)	143.33 mg
팔미톨레산(16:1)	87.58 mg
팔미트산(16:0)	569.3 mg
펜타데칸산(15:0)	1.48 mg
헨에이코산산(21:0)	0.73 mg
헵타데센산(17:1)	0 mg
헵타데칸산(17:0)	3.66 mg
구리	0.26 mg
마그네슘	23 mg
망간	0.02 mg
몰리브덴	2.18 μg
셀레늄	28.61 μg
아연	1.96 mg
요오드	0 μg
총 아미노산	19,948 mg
필수아미노산	9,921 mg
글루탐산	3,123 mg
글리신	957 mg
라이신	1,854 mg
루신	1,595 mg
메티오닌	429 mg
발린	987 mg
세린	889 mg
시스테인	165 mg
아르기닌	1,395 mg
아스파르트산	1,987 mg
알라닌	1,201 mg
이소루신	926 mg
타우린	128 mg
트레오닌	967 mg
트립토판	240 mg
티로신	721 mg
페닐알라닌	819 mg
프롤린	856 mg
히스티딘	709 mg
수용성 식이섬유	0 g
불용성 식이섬유	0 g
피리독신	0.05 mg
엽산_식품 엽산	5 μg
엽산_합성 엽산	0 μg
총 필수지방산	0.49 g
총 단일불포화지방산	1.22 g
총 다중불포화지방산	0.53 g
총 지방산	2.94 g
식염상당량	0.2 g
폐기율	0 %

고르는 법

살코기가 선홍색에 가깝고 눌렀을 때 탄력이 있는 것을 골라 보세요.
지방은 흰색이고 탄력이 있는 것이 좋아요.
육질의 결이 곱고 고른 것이 신선해요.
암적색이나 푸른빛이 도는 고기는 피하면 좋아요.

보관법

오리고기 보관 기간
방법	상태	기간	메모	근거
냉장	—	2일	영하 2℃ 안팎 신선 냉장 기준이에요. 진공포장 제품은 15일까지 보관할 수 있어요.근거 · 출처 ↗ 농사로(농촌진흥청) 이달의 식재료 (새 창)	출처 ↗ 농사로(농촌진흥청) 이달의 식재료 (새 창)
해동 후	—	1일	다시 얼리지 말고 냉장실에 두세요.근거 · 출처 ↗ 농사로(농촌진흥청) 이달의 식재료 (새 창)	출처 ↗ 농사로(농촌진흥청) 이달의 식재료 (새 창)