12월 제철 음식
12월에 제철인 식재료와 그 재료로 만드는 레시피를 모았어요. 재료 이름을 누르면 고르는 법과 보관법도 볼 수 있어요.
12월 제철 식재료 21가지
- 제철 10~2월
고등어
고등어는 구이·조림·찜으로 즐겨 먹는 등푸른 바닷물고기예요.
- 제철 11~2월
굴
굴은 겨울이 제철인 조개류 수산물이에요.
- 제철 12~2월
꼬막
꼬막은 서해와 남해에서 많이 나는 쫄깃한 식감의 조개예요.
- 제철 6~8월·11~12월
단호박
단호박은 서양종 호박으로, 껍질이 짙은 녹색이고 속살이 노란 단맛 나는 호박이에요.
- 제철 10~12월
당근
당근은 땅속에서 자란 주황색 뿌리를 먹는 뿌리채소예요.
- 제철 12월
대구
대구는 입이 크고 살이 흰 겨울철 대표 바닷물고기예요.
- 제철 10~5월
대파
대파는 흰 줄기와 녹색 잎을 함께 먹는 양념 채소예요.
- 제철 12~4월
딸기
딸기는 겨울부터 봄까지 나오는 붉은 열매로, 생으로 먹거나 디저트에 많이 쓰는 과일이에요.
- 제철 10~1월
레몬
레몬은 껍질이 노랗고 신맛과 향이 강한 감귤류 과일이에요.
- 제철 12월
명태
명태는 찬 바다에 사는 대구과 생선으로, 얼리면 동태, 말리면 북어라고 불러요.
- 제철 11~3월
미나리
미나리는 물가나 논에서 자라는 여러해살이풀로, 줄기와 잎을 먹는 향이 진한 채소예요.
- 제철 6~12월
배추
배추는 겹겹이 싸인 잎을 먹는 잎채소로, 김치를 담그는 주재료예요.
- 제철 2~12월
브로콜리
브로콜리는 꽃양배추와 같은 계통의 배추과 채소로, 꽃봉오리를 먹어요.
- 제철 10~2월
삼치
삼치는 고등어와 같은 등푸른생선으로, 살이 부드럽고 비린내가 적은 바닷물고기예요.
- 제철 11~2월
시금치
시금치는 서늘한 기후에서 잘 자라고 사계절 재배되는 잎채소예요.
- 제철 12~2월
아귀
아귀는 머리가 몸의 3분의 2를 차지하는 아귀과 바닷물고기예요.
- 제철 11~2월
아보카도
아보카도는 중앙아메리카와 서인도제도가 원산지인 열대·아열대 과일이에요.
- 제철 11~2월
연근
연근은 수련과 식물인 연의 줄기 부분으로, 아삭한 식감을 지닌 채소예요.
- 제철 9~2월
조기
조기는 참조기·보구치·수조기 등을 함께 이르는 생선으로, 차례상에 자주 올라요.
- 제철 11~12월
콜라비
콜라비는 양배추와 순무를 교배해 만든, 둥근 줄기를 먹는 채소예요.
- 제철 11~7월
파프리카
파프리카는 빨강·노랑·주황 등 색이 선명하고 맛이 단 고추과 열매채소예요.