재료
만드는 법
1단계. 배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 두세요.
2단계. 손질하고 남은 양파 껍질과 대파 뿌리를 다시멸치와 함께 물에 넣어 육수를 우린 뒤 건더기를 걸러 내세요.
3단계. 두부는 끓는 물에 10분쯤 담가 짠맛을 빼 주세요.
4단계. 냄비에 참기름을 두르고 배추를 볶다가 쌀뜨물과 육수를 부어 끓이세요.
5단계. 두부, 양파, 대파, 청양고추를 넣어 함께 끓이세요.
6단계. 된장과 다진마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞추세요.
출처
- 사진 ·
- tommao wang · Unsplash
