4월 제철 음식
4월에 제철인 식재료와 그 재료로 만드는 레시피를 모았어요. 재료 이름을 누르면 고르는 법과 보관법도 볼 수 있어요.
제철 식재료 14가지레시피 141개
4월 제철 식재료 14가지
- 제철 2~10월
결구
결구는 잎이 공 모양으로 둥글게 겹쳐 속이 차는 결구상추로, 흔히 양상추라고 불러요.
- 제철 4~6월·9~11월
꽃게
꽃게는 등딱지가 옆으로 넓게 퍼진 마름모꼴이고 한국·중국·일본·대만 바다에 사는 게예요.
- 제철 10~5월
대파
대파는 흰 줄기와 녹색 잎을 함께 먹는 양념 채소예요.
- 제철 3~4월
더덕
더덕은 도라지과 여러해살이풀의 뿌리로, 향이 진한 산나물이에요.
- 제철 4~5월
두릅
두릅은 두릅나무 가지에서 봄에 올라오는 어린 새순으로, 향이 진한 산나물이에요.
- 제철 12~4월
딸기
딸기는 겨울부터 봄까지 나오는 붉은 열매로, 생으로 먹거나 디저트에 많이 쓰는 과일이에요.
- 제철 1~4월
미역
미역은 바다에서 자라는 갈조류 해조로, 생미역이나 말린 미역으로 국과 무침에 써요.
- 제철 2~4월
바지락
바지락은 봄에 많이 먹는 바다 조개로, 찜·죽·칼국수 등에 두루 쓰여요.
- 제철 2~12월
브로콜리
브로콜리는 꽃양배추와 같은 계통의 배추과 채소로, 꽃봉오리를 먹어요.
- 제철 2~7월·9~10월
상추
상추는 잎을 날로 쌈이나 겉절이로 먹는 잎채소예요.
- 제철 4~6월
양파
양파는 둥근 비늘줄기를 먹는 양념채소예요.
- 제철 4~9월
참나물
참나물은 향이 은은하고 상큼해 무침이나 데침으로 먹는 잎줄기 나물이에요.
- 제철 2~7월
톳
톳은 갈조식물 모자반과에 속하는 해조류예요.
- 제철 11~7월
파프리카
파프리카는 빨강·노랑·주황 등 색이 선명하고 맛이 단 고추과 열매채소예요.