시금치 당근 수제비

시금치즙과 당근즙으로 각각 반죽한 동그란 수제비를 멸치육수에 끓인 요리예요. 초록색과 주황색 경단에 감자와 애호박이 어우러져요.

재료 11가지 · 6단계

재료

양념

  • 물10g
  • 멸치육수200g
  • 간장2g
  • 소금1g

만드는 법

  1. 1단계. 시금치와 당근을 따로 믹서에 담고 물을 넣어 각각 즙을 내세요.

  2. 2단계. 밀가루를 반씩 나눈 뒤 한쪽에는 시금치즙, 다른 쪽에는 당근즙과 소금을 넣어 반죽하세요.

  3. 3단계. 두 반죽을 지름 1.5cm쯤 되는 동그란 경단으로 빚으세요.

  1. 4단계. 감자와 애호박은 1.5cm 크기 주사위 모양으로 썰고, 실파는 2cm 길이로 써세요.

  2. 5단계. 멸치육수에 감자, 경단, 애호박, 다진 마늘, 실파를 차례로 넣고 끓이세요.

  3. 6단계. 간장과 소금으로 간을 맞추세요.

출처

사진 ·
Louis Hansel · Unsplash
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