재료
만드는 법
1단계. 보리는 깨끗이 씻은 뒤 물을 넉넉히 붓고 30분 정도 불리세요.
2단계. 주꾸미에 밀가루를 넣고 조물조물 주무른 다음 깨끗이 헹구세요.
3단계. 손질한 주꾸미는 살짝 데쳐 씹히는 맛이 남도록 다지세요.
4단계. 미나리, 당근, 양파도 알갱이가 느껴질 만큼 다져 두세요.
5단계. 냄비에 참기름을 두르고 주꾸미를 먼저 볶다가 불린 보리를 넣어 함께 볶으세요.
6단계. 다진 채소를 넣고 육수를 부은 뒤 나무주걱으로 천천히 저으며 끓이세요.
7단계. 죽이 어우러지면 우유와 치즈, 간장을 조금 넣고 한 번 더 끓여 마무리하세요.