재료
만드는 법
1단계. 물이 끓으면 식초를 한 방울 넣고 주꾸미를 데치세요.
2단계. 데친 주꾸미는 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 써세요.
3단계. 양상추는 손으로 뜯어 찬물에 담가 두세요.
4단계. 미나리는 4cm 정도 길이로 썰고, 홍고추는 어슷하게 썰어 씨를 살짝 털어 내세요.
5단계. 피망은 씨를 빼고 미나리와 비슷한 길이로 써세요.
6단계. 배와 무를 강판에 곱게 갈아 즙을 내고, 와사비·설탕·다진 마늘·식초·소금을 섞어 소스를 만드세요.
7단계. 먹기 바로 전에 주꾸미와 채소에 소스를 넣고 골고루 섞어 마무리하세요.