카레가자미조림
밀가루와 달걀물을 입혀 버터에 바삭하게 구운 가자미를 카레 소스에 조린 요리예요. 코코넛 밀크와 생크림이 들어가 소스가 부드럽고, 청양고추로 매콤한 맛을 더해요.
재료 18가지 · 6단계
재료
만드는 법
1단계. 고구마, 당근, 양파, 파프리카는 주사위 모양으로 썰어 준비하세요. 양송이버섯은 4등분하고, 브로콜리는 한입 크기로 자르세요.
2단계. 가자미에 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물을 입히세요. 버터를 녹인 팬에 올려 겉이 바삭해질 때까지 구우세요.
3단계. 다른 팬에 식용유를 두르고 약한 불로 달구세요. 다진 마늘을 볶다가 토마토페이스트를 넣고 함께 볶으세요.
4단계. 당근, 양파, 고구마를 넣어 볶으세요. 브로콜리, 치킨스톡, 카레가루, 강황가루를 넣고 고루 섞어 끓이세요.
5단계. 코코넛 밀크, 생크림, 파프리카, 양송이버섯을 넣고 잠깐 더 끓이세요.
6단계. 구워 둔 가자미와 청양고추를 넣고 소스가 배도록 조려 마무리하세요.