냉토마토파스타
삶은 펜네에 토마토채와 데친 브로콜리를 올리고 차갑게 식힌 채소 토마토 소스를 곁들인 파스타예요. 레몬즙이 들어가 새콤하고 시원한 맛이 나요.
재료 15가지 · 8단계
재료
만드는 법
1단계. 마늘은 잘게 다지세요. 양파, 당근, 방울토마토는 씹히는 맛이 남도록 굵게 다지세요.
2단계. 토마토는 껍질과 씨를 걷어 내고 가늘게 채 써세요.
3단계. 브로컬리는 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 작게 자르세요.
4단계. 펜네는 끓는 물에 10분쯤 삶아 건지세요.
5단계. 건진 펜네에 올리브오일을 넣어 버무린 다음 그릇에 담아 두세요.
6단계. 냄비에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 당근과 방울토마토를 넣어 함께 볶으세요.
7단계. 육수를 붓고 설탕, 소금, 레몬즙, 월계수잎을 넣어 끓이세요. 다 끓으면 월계수잎을 건져 내고 소스를 차갑게 식히세요.
8단계. 펜네 위에 토마토채와 브로컬리를 올리고 식힌 소스를 부어 마무리하세요.
