재료
만드는 법
1단계. 콜라비는 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요.
2단계. 썰어 둔 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절이세요.
3단계. 홍고추와 양파, 생강, 마늘을 믹서에 넣고 곱게 갈아 주세요.
4단계. 간 채소에 고춧가루와 액젓, 매실청을 섞어 양념장을 만드세요.
5단계. 절인 콜라비는 물기를 빼고, 쪽파는 알맞은 길이로 썰어 주세요.
6단계. 콜라비에 쪽파와 양념장을 넣고 고루 버무리세요.
7단계. 버무린 깍두기를 하루 동안 숙성한 뒤 드세요.