양배추버섯말이
찐 양배추에 볶은 버섯과 채소, 양념한 소고기를 넣어 김발로 말고 데친 미나리로 묶어 낸 요리예요. 저염간장과 맛술, 참기름을 섞은 양념장을 곁들여요.
재료 16가지 · 7단계
재료
만드는 법
1단계. 양배추를 깨끗이 씻은 뒤 김이 오른 찜기에 쪄서 식혀 두세요.
2단계. 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 당근, 오이를 5cm 정도 길이로 채 써세요.
3단계. 소고기를 가늘게 채 썬 뒤 파, 마늘, 참기름, 설탕으로 양념하세요.
4단계. 팬에 채 썬 채소를 담고 소금을 조금 넣어 먼저 볶으세요. 양념한 소고기를 넣어 재빨리 볶은 다음 식혀 두세요.
5단계. 김발 위에 찐 양배추를 펼치고 볶은 채소와 소고기를 올리세요.
6단계. 김발로 양배추를 돌돌 만 뒤 데친 미나리로 묶어 접시에 담으세요.
7단계. 저염간장, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 곁들이세요.
출처
- 사진 ·
- Aditya Saxena · Unsplash
