재료
만드는 법
1단계. 가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 간편 어간장에 절이세요.
2단계. 대파는 다지고, 청고추와 홍고추, 양파는 송송 써세요.
3단계. 절인 가지는 힘주어 짜서 물기를 빼 주세요.
4단계. 양념장 재료를 한데 섞은 뒤 가지와 손질한 채소를 넣고 버무리세요.
5단계. 버무린 겉절이는 2시간 정도 두어 숙성한 뒤 내세요.
1단계. 가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 간편 어간장에 절이세요.
2단계. 대파는 다지고, 청고추와 홍고추, 양파는 송송 써세요.
3단계. 절인 가지는 힘주어 짜서 물기를 빼 주세요.
4단계. 양념장 재료를 한데 섞은 뒤 가지와 손질한 채소를 넣고 버무리세요.
5단계. 버무린 겉절이는 2시간 정도 두어 숙성한 뒤 내세요.
