돼지고기 수육 부추무침
향채와 함께 무르게 삶은 삼겹살을 얇게 저며 매콤하게 무친 부추, 새콤한 무절임과 함께 내는 요리예요. 두부 된장소스를 곁들여 먹어요.
재료 19가지 · 6단계
재료
만드는 법
1단계. 돼지고기 삼겹살은 덩어리째 준비해 대파, 마늘, 생강, 통후추와 함께 물에 넣고 고기가 충분히 무를 때까지 삶으세요.
2단계. 영양부추와 양파를 3cm 길이로 썬 뒤 매운소스 재료를 넣고 가볍게 무치세요.
3단계. 무는 채 썰어 소금, 설탕, 식초에 절인 다음 물기를 힘주어 짜 주세요.
4단계. 삶은 고기를 건져 얇게 저미세요.
5단계. 저민 수육에 부추무침과 무절임을 곁들여 접시에 담으세요.
6단계. 두부를 곱게 다져 된장, 다진 청·홍고추, 물과 섞은 뒤 두부 된장소스로 수육 옆에 내세요.
출처
- 사진 ·
- SJ · Unsplash
