참깨 오렌지 쇠고기
간장과 전분에 재운 쇠고기 사태를 오렌지주스 소스에 익혀 오렌지, 파인애플과 어우러지게 한 요리예요. 마지막에 볶은 참깨를 뿌려 고소함을 더해요.
재료 11가지 · 7단계
재료
만드는 법
1단계. 쇠고기는 길이 6cm, 너비 2cm, 두께 0.5cm 정도의 직사각형으로 썰어 주세요. 전분과 간장을 넣고 고루 섞어 재워 두세요.
2단계. 생강은 다지세요. 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 잘라 내고, 파인애플은 껍질과 심을 빼고 0.5cm 주사위 모양으로 썰어 주세요.
3단계. 오렌지주스, 굴소스, 꿀, 전분을 한데 섞어 소스를 만들어 주세요.
4단계. 기름을 두르지 않은 팬에 참깨를 볶은 뒤 덜어 식혀 두세요.
5단계. 팬에 기름을 두르고 재운 쇠고기를 앞뒤로 고루 익혀 주세요.
6단계. 소스를 붓고 저으며 끓이다가 걸쭉해지기 시작하면 오렌지와 파인애플을 넣고 살짝만 익혀 주세요.
7단계. 접시에 담고 내기 직전에 볶은 참깨를 뿌려 주세요.
