비트 무절임

강판에 간 비트 물로 무채에 색을 들인 뒤 새콤달콤한 초절이 소스에 재운 절임이에요. 잘게 썬 쪽파를 얹어 마무리해요.

재료 6가지 · 6단계

재료

주재료

  • 무주재료200g(1/3개)
  • 비트주재료10g(5cm)
  • 쪽파10g(10cm)

초절이 소스

  • 소금2g(1/2작은술)
  • 식초20g(1⅓큰술)
  • 설탕10g(2작은술)

만드는 법

  1. 1단계. 비트를 강판에 갈아 비트 물을 만드세요.

  2. 2단계. 무는 채 썰어 비트 물에 넣고 색을 들이세요.

  3. 3단계. 소금, 식초, 설탕을 섞어 초절이 소스를 만드세요.

  1. 4단계. 색이 든 무채를 소스에 넣어 재우세요.

  2. 5단계. 쪽파는 0.5cm 길이로 써세요.

  3. 6단계. 절인 무를 건져 그릇에 담고 쪽파를 올리세요.

출처

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