재료
- 고구마주재료60g
- 검은깨2g
양념
- 설탕20g
- 물2g
- 식용유10g
만드는 법
1단계. 고구마를 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗겨 주세요.
2단계. 고구마를 길게 4등분하고 4cm 길이로 토막 내세요.
3단계. 깊은 팬에 식용유를 붓고 160℃까지 데우세요.
4단계. 달군 기름에 고구마를 넣고 저어 가며 4분 정도 노릇하게 튀기세요.
5단계. 팬에 식용유를 조금 두르고 뜨거워지면 설탕을 넣으세요. 중불에서 녹여 갈색 시럽을 만드세요.
6단계. 튀긴 고구마를 시럽에 버무린 뒤 검은깨를 뿌리세요.
출처
- 사진 ·
- Jean-Louis Aubert · Unsplash