재료
만드는 법
1단계. 찹쌀은 씻어서 물에 불려 두세요.
2단계. 팥을 씻어 건진 뒤 잠길 만큼 물을 붓고 끓이세요.
3단계. 검붉은 물이 우러나면 그 물은 따라 버리고, 팥의 3배쯤 되는 물을 새로 부어 팥이 완전히 뭉개질 때까지 끓이세요.
4단계. 찹쌀가루에 끓는 물을 부어 익반죽한 뒤 1.5cm 정도 크기로 경단을 빚으세요.
5단계. 삶은 팥을 손으로 주물러 체에 거르고, 앙금이 가라앉을 때까지 두세요.
6단계. 위에 뜬 맑은 물을 먼저 끓이다가 불린 찹쌀을 넣고 퍼질 때까지 끓이세요.
7단계. 앙금을 넣고 이어서 경단을 넣어 끓이세요. 경단이 떠오르면 2~3분 더 끓이고, 설탕은 입맛에 맞게 넣어 보세요.