재료
만드는 법
1단계. 꽁치의 머리를 자르고 내장을 빼낸 뒤 몸통에 칼집을 넣으세요.
2단계. 손질한 꽁치에 후춧가루와 청주를 뿌려 밑간이 배도록 잠시 두세요.
3단계. 밑간한 꽁치의 물기를 닦아 내고 겉면에 밀가루를 고루 묻히세요.
4단계. 식용유를 두른 팬에 꽁치를 올려 앞뒤로 노릇해질 때까지 구우세요.
5단계. 다른 팬에 고추장소스 재료를 모두 넣고 약하게 끓여 살짝 졸이세요.
6단계. 구운 꽁치를 접시에 담고 졸인 소스를 위에 끼얹어 내세요.