갈치고추장구이

11단계. 갈치는 비늘을 긁어 내고 손질한 뒤 먹기 좋게 토막 내세요. 토막마다 칼집을 3~4번 넣어 주세요.

22단계. 파는 잘게 다지세요.

33단계. 고추장에 양파, 다진 파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 양념장을 만드세요.

44단계. 팬에 현미유를 두르고 갈치 앞뒤를 먼저 한 번 구우세요.

55단계. 애벌로 구운 갈치 위에 고추장 양념을 바르고 다시 구우세요.

66단계. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하세요.