깍둑썬 단감을 식초, 설탕, 물로 만든 단촛물에 절이는 피클이에요. 30분 정도 숙성하면 새콤달콤한 맛이 배어요.
재료 4가지 · 6단계
11단계. 단감은 껍질을 벗기고 씨를 발라내세요.
22단계. 손질한 단감을 주사위 모양으로 깍둑썰기하세요.
33단계. 식초, 설탕, 물을 한데 섞어 단촛물을 만드세요.
44단계. 단촛물을 한 번 끓이세요.
55단계. 끓인 단촛물이 식으면 단감 위에 부어 절이세요.
66단계. 30분 정도 그대로 두어 숙성하세요.
식쌤